




干燥:放出的糖膏經(jīng)助晶槽流入分蜜機(jī),利用離心力分去母液,留在機(jī)中的結(jié)晶糖經(jīng)打水洗滌,卸出干燥后即為砂糖成品。
一般后面四步跟甘蔗制糖是一樣的步驟。制糖是指從甘蔗或甜菜等含糖植物中提取蔗糖的生產(chǎn)過(guò)程。產(chǎn)品有白砂糖、赤砂糖、綿白糖、方糖和冰糖等,統(tǒng)稱食糖。
甘蔗的莖稈和甜菜的塊根都含有百分之12~18的蔗糖,它和一些可溶性非糖(包括含氮和無(wú)氮有機(jī)物以及礦物質(zhì)等)混存于薄壁組織的細(xì)胞液中,即糖汁。
紅糖,距今已經(jīng)有著千年的歷史。據(jù)記載,西漢年間我國(guó)南方已經(jīng)有成熟的紅糖手工作坊,那時(shí)的紅糖被叫做柘(zhè)漿。千年之后,紅糖依舊有著很高的歷史地位,因其性溫味甘,益血,自古就被認(rèn)為是“藥食同源”,如今,紅糖依舊是當(dāng)代人養(yǎng)生調(diào)理的佳品。但對(duì)于古法紅糖的制作工藝,很多人并不是很了解,今天,我們就從甘蔗壓榨說(shuō)起……

制糖設(shè)備采用全自動(dòng)控制,過(guò)濾面積大,適應(yīng)能力強(qiáng),是采用增稠過(guò)濾工藝的設(shè)備,也是GP增稠過(guò)濾器的換代產(chǎn)品。
1.清凈?;旌现泻懈鞣N非糖分,須經(jīng)清凈處理后才能進(jìn)一步加工。應(yīng)用較廣的方法有石灰法和亞硫酸清凈法。石灰法多用于制造甘蔗原糖。
1786年,馬格拉夫的學(xué)生F.K.阿哈爾德在柏林近郊試種甜菜成功,實(shí)現(xiàn)了從甜菜中提取蔗糖并開(kāi)始進(jìn)行甜菜的選擇和育種工作。1799年阿哈爾德發(fā)表,宣告可以用甜菜制糖。1802年,阿哈爾德在東歐西里西亞附近的庫(kù)內(nèi)恩建立了世界上 座甜菜糖廠。同年,俄國(guó)也建成一座甜菜糖廠。1811年,法國(guó)又建成一座甜菜糖廠。此后,歐洲各國(guó)相繼建廠,甜菜制糖業(yè)很快興起。1810年,俄國(guó)的甜菜糖廠已達(dá)10座。1824年,烏克蘭開(kāi)始建立甜菜糖廠,此后15~20年間,已發(fā)展到67座,烏克蘭遂成為俄國(guó)的主要產(chǎn)糖區(qū)。
